Die aktuelle Extrakarte: Kürbis, Ragout und Wiesengrund

Huhu Ihr Lieben!

Es gibt etwas Neues auf der Extrakarte! Ein herz-und baucherwärmendes Ragout vom Rind und Duroc-Schwein mit herbstlichen Gemüsen in kräftiger Rotweinsoße. Mit Kartoffeln oder als gefüllter Pfannkuchen. Und einen schicken Salat „Wiesengrund“ mit frisch gebratenen Champignons auf Feldsalat und anderen feinen Blattsalaten, mit geraspelter Roter Bete, Erdnußkrokant, Granatapfelkernen und Balsamico-Dressing. Normal vegan oder wahlweise mit Speck. Die Kürbisvariationen gibt es auch alle noch weiter. Jetzt ist die Extrakarte schön saisonal herbstlich gefärbt.

Liebe Grüße aus der Küche!

Ragout vom Rind und Duroc-Schwein

Rindfleisch und Fleisch vom Duroc-Schwein geschmort in kräftiger Rotweinsoße mit Karotten, Steckrüben, Pilzen und Roter Bete

Ragout-Teller

mit Bratkartoffeln oder Pellkartoffeln oder papas arrugadas,

dazu ein Klecks Saure Sahne 15,50

Ragout-Pfannkuchen

Pfannkuchen gefüllt mit Ragout vom Rind und Duroc-Schwein, leicht überbacken und mit einem Klecks Saure Sahne 13,50

Herbstlicher warmer Champignonsalat

Wiesengrund

frisch gebratene braune und weiße Champignons auf Feldsalat und Blattsalaten mit geraspelter Roter Bete, angemacht mit Balsamico-Vinaigrette und bestreut mit Erdnußkrokant und Granatapfelkernen, dazu eine Scheibe hausgebackenes Dinkelbrot

– pur (vegan) 7,80

– mit gebratenem Speck 9,80

Kürbisschnitzel

gebratene Scheiben vom Butternut-Kürbis pikant gewürzt, dazu eine feine Schmorzwiebelsoße mit Rotwein und Balsamico

  • mit frisch hausgestampftem Kartoffelpüree (mit Milch und Butter) 9,50
  • mit Bratkartoffeln oder papas arrugadas (vegan) 9,50

Schmorzwiebelsoße als Extra +2,-

Kürbisgemüse-Variationen

mit Butternut, Hokkaido, Steckrübe, Sellerie, Pastinake und Roter Bete

Kürbispfannkuchen

Pfannkuchen gefüllt mit geschmortem Kürbisgemüse,

leicht überbacken und pikant gewürzt 7,50

Kürbisteller

die vegane Variante, geschmortes Kürbisgemüse

mit Bratkartoffeln oder papas arrugadas 9,-

Süße Pfannkuchen

Früchte-Süßling

Pfannkuchen mit frischem Obst, Sahne und Karamell- oder Schokosoße 5,50